Многие заказчики считают, что поменять кровлю (особенно битумную черепицу) совсем не сложно.

Советую им почитать интересный материал - http://www.krovlirussia.ru/%d0%b1%d0%b5 ... x-fermerov

Как это делают в штатах.

Ну что тут сказать
безумству храбрых поем мы песню.
Не у всех застройщиков столько здоровья.
Ну и я думаю, что там это реальная экономия, потому как стоимость работ дороже материала наверняка.
А у нас наоборот будет...

Для битумной черепицы на простой двухскатной кровле я думаю это возможно. Грубо говоря отец с сыном могут такое сделать вдвоем. Но будь кровля посложнее, с узлами - этот вариант уже не прокатит.

Не всякую двухскатную кровлю даже сильные сын с отцом осилят. Высота, уклон, жара (если летом)... ну а в принципе да, возможно...